فروش گوشت راسته گاوی مرغوب

گوشت راسته گاو چیست و چه کاربرد هایی در تولید محصولات غذایی دارد؟ فروش گوشت راسته گاوی مرغوب توسط چه فروشگاههایی انجام میشود؟ در ادامه شما را با راسته گاو آشنا میکنیم.
گوشت راسته گاوی همان قسمتا کمر است که در اصطلاح قصابی به این نام معروف است. راسته گوساله بزرگ است و معمولا در کشتارگاهها و یا قصابی ها با اره یا تبر نصف میشود. اینجا باید حواستون باشه. راسته بعد از نصف شدن از نظر میزان استخوان به دو قسمت کم استخوان (راسته راست) و پر استخوان (راسته چپ) تبدیل میشود و اگر شما راسته با استخوان میخواهید قسمت راست که از داخل استخوان ندارد را انتخاب کنید تا استخوان بیشتر گردنتون نیوفته. این گوشت نرمه و برای کباب و خورشت مناسب است. قصابی ها و فروشگاههای گوشت مهمترین فروشندگان این محصول هستند.
منبع: خوراک دام و طیور ایران